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choi baccarat(www.allbet6.com):百变风味 粉浆蛋饼

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粉浆蛋饼做法是将面糊在铁板上煎得表皮焦香,再包入内馅卷起。

粉浆蛋饼是高雄的特色早餐之一,以面糊调制成的饼皮柔软且口感厚实Q弹,份量让人知足。除了传统古早味,还加入爆浆起司、明太子,甚至炒面、肉粽等的创意口味,为「雄式早餐」带来无限可能性。

小搞搞叭噗手作复合式餐饮的炒面蛋饼。

粉浆蛋饼的创意方程式

早餐叫醒一天的元气,其中蛋饼更是每间早餐店不能少的招牌美食。

和连锁早餐店的薄皮蛋饼差异,高雄在地蛋饼,是以小麦粉和谐面糊制成的粉浆蛋饼,弹牙有饱足感的厚饼皮放在铁板上煎熟,夹入鸡蛋、火腿等配料,内容厚实份量十足。

每间早餐店的粉浆蛋饼各有独门配方,有的厚煎优柔有如台式松饼,有的则夹入五花八门的配料,寻访高雄粉浆蛋饼店,好像踏入味蕾大观园。

招牌抹茶脏脏蛋饼,使用抹茶饼皮搭配福源花生酱与两种起司内馅。

创意新口味的代表,首推文青气概的「快‧慢拍小姐」,面粉以3种粉类特制,Q弹中带嫩、丰满又不失轻盈感。饼皮加入自然食材,做成抹茶、焙茶、全麦口味,并推出葡萄、火龙果等口味的逐日特制饼皮,再搭配起司、芋泥,以及像是麻婆豆腐、泰式绿咖哩、蚂蚁上树等约3款逐日限制的特色配料,掀起千变万化的鲜味风暴。

位于嫩江街闹区的「蓝鲸早餐店」,店面走的是传统气概,主推香脆带劲的脆皮蛋饼,咬一口脆饼皮,内馅的鲔鱼配鲜嫩全蛋呼之欲出,双重口感让人大感知足。以起司瀑布、炒面蛋饼打响名号的「小搞搞叭噗手作复合式餐饮」,让蛋饼一跃成为可以吃饱、吃巧的丰盛正餐,稀奇是炒面与厚饼皮两种口感在舌尖弹跳,可说是搭配出绝妙好滋味。

蓝鲸早餐店的蛋饼外皮经由油炸,格外酥脆适口。

• 快‧慢拍小姐

电话:0909-616-479

地址:苓雅区兴中一起40号

时间:07:00~13:00,周二休(现实店休请参考粉丝团)

FB:快˙慢拍小姐

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• 蓝鲸早餐店

电话:312-5919

地址:三民区嫩江街111号

时间:06:00~13:00,周日休

FB:蓝鲸早点

• 小搞搞叭噗手作复合式餐饮(安吉店)

电话:0913-022-223

地址:左营区安吉街150号

时间:07:00~14:00,周二休

FB:小搞搞叭噗手作复合式餐饮

本文作者:李瑰娴

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(中时新闻网)

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