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欧博开户:摆摊小哥靠这招爆红全网!无数人跨越大半个中国,只为吃一口他炒的饭!


前段时间花吃姐姐在网上看到一段500万人点赞的视频,内容是广州一位炒饭的摊主小哥在颠锅。 短短30秒的视频,前半部门还挺通俗的,虽然颠锅厉害,但杭州各处的炒河粉夜宵摊,每晚都在颠锅,早让我见责不改。

而真的震惊到我的则是视频的最后几秒,只见他 右手撑勺一动不动,左手不停地颠锅 ,米粒就像遇到磁铁一样,在每一次颠锅时“跳”到大勺里。

在绝大部门米饭都盛盘后,他淡定地用大勺刮了下锅中剩余的米饭,往后一甩,你以为他是把剩米饭丢掉,不, 转瞬他就一个回手掏 ,米粒就这样在锅和勺直接飞驰,再一个反扣,一股脑全都倒进碗里。


一气呵成,全程淡定的神情,着实让人信服这手艺,没个千万次的实践基本没法乐成。 除了这令人称奇的功夫,另有一样器械也让花吃姐姐无比羡慕,就是这口锅和灶台。
人人都知道,这种小摊的灶台类似专业后厨的灶台,都是炮炉。一开火,火焰好像冲天般的气盛,家庭灶台是远远没有这种火力的,更别说像花吃姐姐租住的公寓,只能用用冷漠的电磁炉。
而中式的菜品尤其讲求锅气,纵然同样的食材同样的调味,餐馆里的猛火赋予的烟火气,是家庭厨房很难做到的。

这也是为什么,纵然现在不粘锅的手艺云云蓬勃,像花吃姐姐的爸妈这样的尊长,照样很执着于买一口通俗的铁锅。
他们不常做年轻人喜好的西式或东南亚菜系,不需要那些底部宽大且不粘的锅来煎鸡腿、摊松饼,只有深且圆滑的铁锅, 才气知足他们对锅气、热炒的追求
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