联博：发芽的洋葱、黄豆、花生......到底哪些能吃，哪些有毒？一文告诉你！

admin 2020-05-21

囤在家里的水果、蔬菜

一不留神就会长出嫩嫩的小芽

小健曾听说过发芽的土豆不能吃

然则会发芽的食物可不止土豆

好比黄豆、山药、姜等都市发芽

那么它们哪些可以吃？哪些发芽了更营养？

泉源：摄图网

这10种发芽食物无害，放心吃 发芽后，仍然可以成为我们盘中餐的食物有许多：有些能吃，但口感和营养直线下降；有些不仅可以吃，还能在发芽后，提高营养价值，吃了就赚到了！

营养价值下降

胡萝卜发芽后的胡萝卜是无害的，也不会发生毒素，能够放心食用。胡萝卜在发芽后， 会将自身的一部门营养物质给发芽的部位 ，以是，它的营养价值与口感也会响应降低。在烹饪胡萝卜时，记得把发芽部门挖掉了再煮。

保留方式

一样平常是放在通风处保留；若是要放进冰箱冷藏，直接将胡萝卜的“头部”切除即可，这样能防止其吸收水分。

芋头芋头和土豆自己含有许多淀粉，有人就误以为芋头在发芽后会像土豆一样发生有害物质。实在，发芽的芋头是可以吃的，但要尽快吃完，以免吃起来口感变得更差。注重， 芋头一定要煮熟后再吃，生的芋头会有稍微毒素 。芋头也不能一次性吃太多，它富含膳食纤维、淀粉，吃多了容易消化不良。

保留方式

芋头不适合放进冰箱冷藏保留，最好是将买回来的芋头直接放进不封口的纸箱，放在干燥、阴凉、通风处。

洋葱洋葱在发芽后，它身上的 营养物质会转移到顶部 ，使营养价值下降，吃起来味道更辣。若是还不想那么快食用发芽的洋葱，还可以用盆子装水，把洋葱放进去“养”。等到芽长大了，可以将它摘下来，切成葱花做菜！,

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